吃奥美拉唑出现皮肤过敏时，需要立即停药，并且要观察病情的发展情况。

奥美拉唑属于一种质子泵抑制剂，能够有效地抑制胃酸的分泌，减轻胃部疾病引起的疼痛以及灼热感。但是该药物具有一定的副作用，在用药期间可能会对自身的免疫系统造成刺激，使机体处于高度敏感的状态，进而引发皮肤过敏的情况。如果患者的皮肤过敏症状比较严重，还需要遵医嘱配合使用抗组胺类的药物进行治疗，比如盐酸西替利嗪胶囊、氯雷他定片等，从而使疾病得到有效的控制。

在服用奥美拉唑的过程中，患者还应注意避免食用可能引起过敏的食物，如虾蟹等海鲜产品或牛奶等蛋白质食物。

皮肤过敏反应是奥美拉唑常见的不良反应之一，因此在使用过程中需密切监测任何异常症状，并采取相应措施以减少风险。同时，应确保在医师指导下使用药物，若发现不适及时就医处理。