咽喉炎患者不可以吃白术。

白术是一种中药材，其味甘、苦，性温，归脾、胃经，具有补气健脾、燥湿利水的作用，常用于治疗脾气虚弱、食少倦怠、呕吐泄泻、胎动不安等病症。但因其性质偏温，因此咽喉炎患者不可食用，以免导致炎症加重，影响疾病的恢复。

此外，对于脾胃虚寒、痰湿阻滞者也不宜长期大量服用，否则可能会出现腹胀、食欲不振等症状。

在治疗咽喉炎时，患者应注意避免辛辣刺激性食物，保持充足的水分摄入，并遵医嘱使用含漱液或喷雾剂以缓解症状。