避免食道癌和咽喉癌可以采取烟草和酒精消费限制、饮食纤维增加、食用新鲜食物、定期进行咽部检查、避免长期使用含致癌物质的药物等措施。

1.烟草和酒精消费限制

减少吸烟和饮酒可以降低患食道癌和咽喉癌的风险，因为这些行为与某些致癌物质暴露有关。提倡健康生活方式，尽量戒烟限酒或不喝酒，以减少有害物质对身体的影响。

2.饮食纤维增加

高纤维饮食有助于促进消化系统健康，减少致癌物与食道及咽喉黏膜的接触机会。日常膳食中应适当增加蔬菜、水果等富含纤维的食物摄入量。

3.食用新鲜食物

新鲜食物中含有更多的营养成分，同时较少受到污染和储存不当导致的食品变质等问题影响。鼓励购买并食用新鲜食材，避免长时间存放或食用过期食品。

4.定期进行咽部检查

定期体检可早期发现病变，提高治愈率；通过专业设备如内窥镜可以直接观察到咽部情况。建议每年至少进行一次全面的身体检查，包括常规的咽部检查项目。

5.避免长期使用含致癌物质的药物

长期使用某些药物可能导致细胞DNA损伤积累而诱发癌症风险增加。在医师指导下合理用药，若无特殊情况尽量缩短服药周期。

如果患者出现吞咽困难、声音嘶哑等症状，应及时前往医院进行相应检查。