腰椎间盘突出症患者可以适量食用冬瓜。

冬瓜具有利尿消肿的作用，对于患有腰椎间盘突出症的患者来说是可以吃的。此外，冬瓜中还含有丰富的维生素C以及钾元素，有利于增强机体免疫力，改善身体疲劳的症状。但需要注意的是，冬瓜性质寒凉，因此不宜过量食用，尤其是对于脾胃虚寒者，否则容易引起腹泻等不适症状。

除了冬瓜外，患者还可以适当进食富含膳食纤维的食物，如燕麦、红薯等，以促进肠道蠕动，预防便秘的发生，进而减轻腰椎间盘突出的症状。

饮食调整是辅助治疗措施之一，建议患者在日常生活中注意保持良好的姿势习惯，并避免长时间保持同一姿势，以减少腰部负担。