晚饭后腹胀恶心发冷可能是饮食不当、慢性胆囊炎、慢性浅表性胃炎、功能性消化不良、慢性胰腺炎等疾病的表现。这些疾病都可能导致消化系统功能紊乱，引起腹胀、恶心等症状。建议患者及时就医，进行相关检查以明确诊断，并接受相应治疗。

1.饮食不当

由于晚餐摄入过多高脂、高纤维食物，导致胃肠负担过重，进而引起腹胀、恶心的症状。可适当进行腹部按摩以促进肠道蠕动，改善不适症状。

2.慢性胆囊炎

慢性胆囊炎患者胆汁分泌减少，影响脂肪类食物的消化吸收，从而出现腹胀和恶心的情况。可在医生指导下使用熊去氧胆酸片等利胆药物缓解症状。

3.慢性浅表性胃炎

慢性浅表性胃炎是由各种刺激因素引起的胃黏膜炎症反应，会导致胃动力减弱，消化功能减退，从而引起腹胀和恶心的现象。可以在医生指导下服用多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等促胃动力药来缓解不适症状。

4.功能性消化不良

功能性消化不良是指消化系统无器质性病变，但经常出现上腹部不适、餐后饱胀等症状。这可能与胃肠运动障碍有关。建议调整饮食习惯，少量多餐，必要时可以遵医嘱口服健胃消食片、复方鸡内金片等助消化药物进行调理。

5.慢性胰腺炎

慢性胰腺炎是由于长期饮酒或遗传因素导致胰腺组织发生慢性炎症和损伤，当病情加重时，胰腺外分泌功能下降，会影响食物的消化和吸收，进而引发腹胀和恶心的症状。患者应严格禁酒并遵循低脂饮食原则，同时需定期复查血清淀粉酶水平以及胰腺影像学检查。

针对腹胀恶心发冷的症状，建议患者注意休息，避免过度劳累，保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间。若症状持续不缓解或者伴有其他不适表现，则需要及时就医，在医生指导下完善相关检查如血常规、便常规加潜血试验、肝功能、胰腺功能测试、超声波检查等，以便进一步明确诊断并接受针对性处理。