牙龈变白不一定都是癌症，也可能是由多种疾病引起的。

牙龈变白可能是由炎症或其他感染性疾病引起的，如牙周炎、冠周炎等。这些疾病会导致牙龈红肿、疼痛、出血等症状，严重时可能会引起牙龈组织坏死，从而导致颜色改变。因此，如果发现牙龈变白伴有其他异常症状，应及时就医进行相关检查以确定具体病因。

牙龈变白还可能与长期吸烟、酗酒或药物副作用有关。这些因素可能导致血管收缩，影响局部血液循环，进而使牙龈出现白色改变。

在日常生活中，应关注口腔健康，定期进行口腔检查，及时发现并处理潜在的问题。同时，避免吸烟和过度饮酒，保持良好的生活习惯也有助于预防口腔疾病的发生。