肺结节手术后可以适量食用黄鳝。

虽然黄鳝属于中高嘌呤的食物，但适量食用一般不会对身体造成太大的影响，而且还可以为身体补充营养物质，提高自身免疫力，有利于疾病的恢复。但在食用时应注意不可一次性吃得太多，以免增加胃肠道负担，出现腹胀、腹泻等症状。另外，如果本身存在痛风的情况，则应禁止食用黄鳝，以免诱发疾病发作。

术后患者的身体状况需要特别注意，建议在医生指导下合理饮食，避免摄入可能引起过敏或消化不良的食物，如螃蟹、虾等海鲜类食物。

术后患者要定期复查胸部CT检查以监测结节的变化，并且还要保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠，适当运动，有助于增强抵抗力。