肺结节患者可以适当进食茄子。

茄子中含有的营养物质较为丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质元素，能够为机体补充日常活动所需能量，并且还可以促进新陈代谢，有利于病情恢复。但是不宜过多食用，以免加重胃肠道负担，出现腹胀、腹泻等症状。此外，对于患有高尿酸血症及痛风者应尽量减少食用，因为茄子属于中嘌呤食物，如果大量食用可能会导致体内尿酸水平升高，诱发疾病发作。

除了茄子外，肺结节患者还可适量食用胡萝卜、苹果等富含维生素的食物，有助于增强身体免疫力。

饮食调整是辅助治疗肺结节的一种方式，但并不能替代医生的专业诊疗。建议患者定期复查肺部影像学检查，以便及时发现病变的变化情况。