咽喉炎患者恶心还吐出血水可能是由咽喉部毛细血管破裂所致，需要及时处理。

咽喉炎患者的咽喉部存在炎症，会导致局部黏膜充血水肿，如果此时剧烈呕吐则会使得局部压力增高，进而造成毛细血管破裂出血。这是一种比较严重的症状，如果不及时治疗，可能会引发更严重的并发症，所以需要立即就医进行专业评估和治疗。

此外，若患者患有胃溃疡、食管癌等疾病时，也可能会出现上述不适症状，需注意鉴别诊断。

在治疗咽喉炎期间，患者应注意休息，避免辛辣刺激性食物，以免加重咽部不适。同时还要保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，有助于促进疾病的恢复。