香菇中的多糖体等活性成分具有抗肝纤维化的作用。

肝纤维化是指肝细胞外基质成分如胶原、弹性蛋白和层粘连蛋白等异常增生，形成过多过密的结缔组织的过程。香菇中的多糖体等活性成分能够调节免疫系统的功能，抑制炎症反应，进而减轻肝细胞损伤和炎症因子的产生，阻止肝星状细胞活化和增殖，降低肝纤维化程度。此外，香菇中的某些成分还具有抗氧化作用，有助于清除自由基，进一步保护肝细胞免受氧化应激损伤。

虽然香菇中的多糖体等活性成分具有一定的抗肝纤维化作用，但并非所有类型的肝纤维化都对此敏感或有效。对于酒精性肝硬化等非病毒性肝病引起的肝纤维化，则效果可能有限。

在食用香菇时需注意适量原则，避免长期大量摄入，以免引起消化不良等问题。同时，对于存在肝脏疾病的人群而言，饮食调整与药物治疗相结合是管理肝纤维化的关键措施。