富含铁元素的食物有菠菜、红肉、扁豆、芝麻、红枣。需要强调的是，虽然这些食物富含铁元素，但并不能直接用于治疗疾病，如果需要补铁，建议在医生指导下使用铁剂。

1.菠菜

菠菜中含有的血红素铁可以被人体吸收利用，有助于预防缺铁性贫血。适量摄入菠菜可补充铁元素，对于缺铁性贫血、面色萎黄等症状有一定的缓解作用。

2.红肉

红肉中含有丰富的血红素铁，是人体必需的造血原料之一，因此适当食用红肉可以帮助补铁。红肉中的铁元素通常比较容易被身体吸收，长期食用能够有效改善缺铁性贫血的症状。

3.扁豆

扁豆含有一定的铁质以及叶酸等物质，这些成分都是合成血红蛋白的重要原料，所以吃扁豆能起到补铁的作用。扁豆中的铁元素以非血红素铁的形式存在，其生物利用率较低，但长期食用仍可提供一定量的铁元素。

4.芝麻

芝麻中也含有丰富的铁元素，而且是以非血红素铁的形式存在的，这种形式的铁更容易被机体吸收利用。经常食用芝麻不仅可以补铁还可以促进头发健康，使头发更加浓密有光泽。

5.红枣

红枣是一种常见的食材，其中含有大量的铁元素，具有较好的补血效果。铁元素是构成血红蛋白的主要成分，而血红蛋白对维持正常的血液功能至关重要。通过食用红枣来补铁，既安全又方便。

需要注意的是，虽然上述食物都富含铁元素，但在食用时应避免过量，以免引起消化不良或导致其他健康问题。另外，在补铁的同时，应注意合理搭配饮食，如增加维生素C含量高的食物，如柑橘类水果、番茄等，以提高铁的吸收率。