泡枸杞子喝可能会导致皮肤过敏。

泡枸杞子喝引起的皮肤过敏是由于个体差异导致的免疫应答异常。枸杞子中含有一些蛋白质和多糖类物质，这些物质在进入体内后可能会被误认为外来入侵物，引发机体的免疫反应，从而产生过敏症状。对于过敏体质的人来说，接触枸杞子中的某些成分就有可能诱发皮肤过敏。

如果患者本身属于易过敏体质，则更容易出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

因此，在食用枸杞时需注意观察自身是否出现过敏反应，一旦发现应及时停用，并采取适当措施缓解症状，如冷敷或使用抗组胺药物。此外，建议此类人群平时做好防晒工作，外出可涂抹防晒霜或打遮阳伞，以免加重皮肤不适。