伤疤掉痂后可以适量喝咖啡。

咖啡中的咖啡因能够起到一定的利尿效果，有助于促进身体的新陈代谢，从而加快体内的毒素排出，有利于促进伤口恢复。但是要注意不可以过量喝咖啡，以免引起失眠、头痛等症状。

伤疤掉痂后如果出现瘙痒症状，则不建议患者用手抓挠患处，以免导致皮肤破损继发感染。同时还要避免接触刺激性物质，以免影响皮肤恢复。

在伤疤掉痂期间，患者应注意保持局部清洁干燥，避免接触水源以防感染，同时注意观察是否有异常表现，并采取适当的保湿措施以促进愈合。