颈椎骨质增生患者可以适量食用三七。

颈椎骨质增生是因为随着年龄增长、长时间劳损等原因导致的骨骼老化、退行性改变所致，而三七是一种中药材，具有活血止痛的功效，能够促进血液循环，一定程度上有利于减轻因骨质增生引起的不适症状。但是需要注意的是，如果患者的病情比较严重，则需要及时就医，在医生指导下通过针灸等方式来辅助治疗。

若患者出现剧烈疼痛或运动障碍等情况时，应避免食用辛辣刺激性食物，以免加重炎症反应。

对于颈椎骨质增生患者而言，日常生活中要注意保持正确的坐姿和睡姿，以减少颈部负担，并建议定期复查，监测病情变化。