急性咽喉炎患者可以适量食用葡萄。

从病理机制看，急性咽喉炎是由于局部黏膜受到炎症因子刺激而引起的充血水肿，从而出现喉咙疼痛、吞咽困难等症状。而葡萄中含有多种营养物质如维生素C、花青素等，这些成分具有抗氧化作用，能够帮助减轻炎症反应，缓解不适症状。此外，葡萄还富含水分，对于缓解口干舌燥也有一定效果。

如果患者对葡萄过敏，则不建议食用，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。

在治疗期间，患者应注意休息，避免辛辣刺激性食物，多饮温水以湿润喉咙。若病情持续加重或伴有高热等情况，应及时就医调整治疗方案。