咽喉炎患者不建议食用瓜子。

瓜子属于坚果类食品，其含有丰富的营养物质以及大量的油脂，咽喉炎患者食用后可能会引起痰液增多，从而加重咳嗽的症状。因此，咽喉炎患者应尽量避免食用瓜子。

咽喉炎患者还应注意避免辛辣、刺激性食物，如辣椒、生姜等；同时禁烟酒，以免加重黏膜损伤与炎症反应。

对于咽喉炎患者来说，日常生活中要注意休息，保证充足的睡眠时间，避免过度用嗓，以减少声带负担，促进病情恢复。