乳腺增生患者在病情稳定期可以适量食用牛肉，但不宜过量，以免导致病情加重。若发现肿块增大或疼痛加剧，应及时就医进行进一步诊治。

乳腺增生是乳腺组织的增生和退行性病变，可能与内分泌失调有关，患者可能会出现乳房胀痛、结节等症状。对于症状轻微且无并发症的乳腺增生患者，由于病情较为稳定，此时可以适当进食牛肉，因为牛肉中含有丰富的蛋白质，可以为身体提供营养，促进身体恢复，不会加重病情。对于症状严重或伴有并发症的乳腺增生患者，由于病情不稳定，此时进食牛肉可能会导致病情加重，因为牛肉中的脂肪和蛋白质可能会刺激乳腺组织，导致乳腺增生加重。

对于乳腺增生患者，建议定期进行乳腺超声检查，监测病情变化，同时注意饮食调理，避免摄入过多的脂肪和刺激性食物，如炸鸡、辣椒等。