肚子发凉大便不成形可能是饮食不当引起的胃肠功能紊乱。

饮食不当如食用过多生冷、油腻的食物，会增加胃肠道负担，影响消化系统的正常运作，可能导致胃肠蠕动减慢，进而出现上述症状。

此外，如果患者存在慢性结肠炎或巨球蛋白血症等疾病，也可能导致腹痛、腹泻等症状。这些疾病的病因各异，可能与遗传因素、环境因素以及免疫状态有关。

针对肚子发凉大便不成形的症状，建议调整饮食习惯，避免过度摄入寒凉食物，并保持充足的水分摄入以促进排便。若症状持续不改善，应及时就医以便明确诊断并接受适当治疗。