大蒜水不能去除牙结石。

大蒜水是一种由大蒜制成的食物调味品，虽然具有一定的抗菌作用，但并不能直接溶解或机械性地清除牙结石。牙结石主要由食物残渣、细菌及唾液中的矿物质形成，通常需要通过专业的牙齿清洁方式，如超声波洁牙机或手工刮治，才能有效地去除。因此，为维护口腔健康，应定期到牙科诊所进行深度洁牙，而不是依赖于食用大蒜水。

如果患者有口腔疾病，建议及时就医咨询专业医生的意见，以避免延误病情。

日常生活中应注意保持良好的口腔卫生习惯，按时刷牙，并定期进行口腔检查和洁牙，以预防牙结石和其他口腔问题的发生。