白癜风稳定期可以适量食用黑芝麻、黑豆、核桃、胡萝卜、菠菜等富含抗氧化剂和有益于皮肤健康的食物。但需要注意的是，食物并不能直接治疗白癜风，若病情有变化应及时就医。

1.黑芝麻

黑芝麻中富含多种矿物质及不饱和脂肪酸，可以促进黑色素细胞合成，有利于改善病情。适当进食可辅助改善皮肤白斑症状，但不宜过量摄入，以免引起消化不良或肥胖等问题。

2.黑豆

黑豆含有丰富的蛋白质、铁质等营养成分，有助于增强机体免疫力并补充缺失的微量元素。对于白癜风患者而言，适量食用黑豆能够滋养肌肤、促进黑色素形成。但对黑豆过敏者应避免食用。

3.核桃

核桃中含有大量的维生素E以及亚油酸等物质，具有抗氧化作用，可以帮助减少自由基损伤。这些抗氧化剂有助于保护皮肤健康，减缓白癜风引起的色素脱失。但是高脂血症患者需慎用。

4.胡萝卜

胡萝卜素转化为维他命A后能帮助维持正常视觉功能，并支持上皮组织生长。此外还可增强身体抵抗力，辅助对抗疾病。但注意不要过量食用以防出现皮肤发黄现象。

5.菠菜

菠菜是铁元素的良好来源，而铁在合成血红蛋白过程中扮演关键角色；同时它还提供叶绿素及其他多种维生素与矿物质。常吃菠菜有助于预防缺铁性贫血，并为身体日常活动提供必要的养分需求。不过如果你对其存在过敏反应，则不建议食用。

白癜风患者在稳定期时，应注意均衡饮食，避免食用可能诱发或加重病情的食物，如海鲜类食品。保持良好的生活习惯，避免长时间暴露于强烈阳光下，以减少紫外线对皮肤的伤害。