喝完酒皮肤过敏手红肿可能是酒精过敏、荨麻疹或其他因素导致的。

酒精过敏是由于个体对酒精中的某些成分产生敏感性，导致免疫系统产生过度反应，引起皮肤发红、水肿、瘙痒等症状。荨麻疹患者的皮肤较为脆弱，易受外界刺激而发生变态反应，饮酒会激发或加剧这种反应，表现为皮肤上出现红色风团和剧烈瘙痒。其他因素如酒精中的防腐剂、添加剂等也可能成为潜在的致敏源，促使皮肤不适。

如果患者本身存在慢性荨麻疹、湿疹等皮肤病史，此时喝酒可能诱发或加重病情，导致皮肤过敏症状进一步恶化，从而出现手部红肿的现象。

对于酒精过敏者，应避免饮用含有乙醇的饮料，并在日常生活中注意观察自身对各种食物和物质的反应，以确保身体健康和安全。