胃肠串气大便不成形可能是功能性消化不良或慢性肠炎引起的。

功能性消化不良是指消化系统的功能发生障碍，不能正常工作，从而导致食物无法被充分消化和吸收，出现上述不适症状。慢性肠炎是由各种因素长期作用于肠道黏膜而引发的一系列炎症反应，可导致肠道蠕动减慢，影响食物的消化和排泄，进而引起上述不适症状。当出现上述症状时，应及时就医，以便明确诊断并接受适当治疗。

功能性消化不良或慢性肠炎也可能导致胃肠串气、大便不成形的症状。这些疾病都可能导致胃肠道动力紊乱，进而影响食物的消化与排空，继而导致上述症状的发生。

针对胃肠串气大便不成形的症状，建议患者避免食用易产生气体的食物，如豆类、洋葱等，并保持良好的饮食习惯和规律的生活作息，以减少症状的发生。