肝纤维化患者不建议食用田螺肉。

田螺肉属于高蛋白食物，肝纤维化患者的肝脏已经受到不同程度的损害，此时食用田螺肉会增加肝脏的代谢负担，可能加剧肝脏损伤，因此不宜食用。

肝硬化、酒精性肝病等疾病状态下，由于肝脏功能受损，也可能会出现血清转氨酶水平升高的现象。这些疾病通常与长期饮酒、药物滥用等因素有关。

对于肝纤维化的管理，患者应避免摄入可能加重肝脏负担的食物，如含有黄曲霉素的霉变食品，以及生食或未煮熟的贝类。