吃冰淇淋三叉神经痛是由于冷刺激导致神经兴奋性增加而引起的。

三叉神经负责管理面部的感觉，当遇到冷刺激时会过度活跃，产生异常的神经冲动，进而引发疼痛。这种疼痛可能因温度骤变、食物过冷等原因加剧，通常呈阵发性发作，与进食无关。

若患者食用冰淇淋后出现三叉神经痛，且持续时间较长或疼痛剧烈，可能是由面肌痉挛引起，需及时就医以排除其他潜在病因。

在面对三叉神经痛时，应避免摄入过于冰凉的食物和饮料，以免诱发或加重疼痛症状。此外，还应注意保持良好的生活习惯，规律作息，有助于缓解症状。