胃肠胀气大便不成形异味可能是功能性消化不良、慢性浅表性胃炎等疾病的表现。

功能性消化不良是指消化系统的功能异常，不能有效消化和吸收食物，导致食物残留在肠道内发酵产生气体，进而引起腹胀和排气现象；而慢性浅表性胃炎会导致胃黏膜受损，影响食物的正常消化和吸收，进而出现上述不适症状。这两种疾病都属于非器质性疾病范畴，但具体病因还需进一步检查以确定。建议患者及时就医进行相关检查和治疗。

如果患者还伴有腹泻、发热等症状，则可能与急性胃肠炎有关。此外，若症状持续时间较长或反复发作，也不能排除溃疡性结肠炎、克罗恩病等潜在的器质性病变。

针对胃肠胀气大便不成形异味的症状，应避免食用易产气的食物，如豆类、洋葱等，并保持良好的饮食习惯，定时定量进餐。同时，适当增加膳食纤维摄入量，有助于改善便秘情况。