人体胆固醇高可能导致动脉粥样硬化、冠状动脉粥样硬化性心脏病、脑卒中、下肢动脉硬化闭塞症等疾病发生，还可能引发肝功能异常。

1.动脉粥样硬化

胆固醇水平过高会导致脂质在血管壁上沉积形成斑块，导致血管内膜增厚、管腔狭窄。易引发心绞痛、心肌梗死等心血管疾病，严重时可导致猝死。

2.冠状动脉粥样硬化性心脏病

胆固醇增高可能导致冠状动脉内壁脂肪沉积，引起局部狭窄或阻塞，影响心脏供血。可能诱发胸痛、呼吸困难等症状，长期发展可增加心肌梗死发生概率。

3.脑卒中

胆固醇偏高容易导致血液黏稠度增加，进而促进血栓形成，当血栓堵塞脑部血管时，会引起脑卒中。患者可能出现突然的言语障碍、肢体无力、意识丧失等严重症状，需要紧急就医处理。

4.下肢动脉硬化闭塞症

胆固醇升高可能会导致下肢动脉内壁出现脂质沉积，逐渐形成斑块并造成管腔狭窄甚至闭塞。典型表现为下肢间歇性跛行，即行走一段距离后出现腿部肌肉疼痛，需休息片刻才能继续行走，随着病情进展，疼痛程度和持续时间会逐渐加重。

5.肝功能异常

肝脏是体内代谢胆固醇的重要器官，胆固醇过高会加重肝脏负担，损伤肝细胞，导致肝功能异常。可能引起转氨酶升高、胆红素升高等症状，进一步发展可导致肝炎、肝硬化等疾病。

胆固醇水平偏高的人群应定期监测血脂指标，避免高脂饮食，如肥肉、油炸食品等。必要时可在医生指导下使用他汀类药物进行降脂治疗，如阿托伐他汀钙片、辛伐他汀片等。