肺炎咽喉炎患者可以适量食用香菇。

肺炎是由各种病原体引起的肺部感染性疾病，而咽喉炎是发生于咽部及喉部黏膜的急性炎症。这两种疾病都与细菌或者病毒感染有关，因此在患病期间患者的饮食需要特别注意。香菇中含有的维生素D有助于提高机体抵抗力，促进疾病的恢复，所以是可以吃的。

如果患者对香菇过敏，则不建议食用，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。

肺炎咽喉炎患者平时应避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对呼吸道的刺激。