淋巴结是人体重要的防御器官，当机体受到感染或发生肿瘤时，淋巴结会因免疫应答而肿大。

颈部淋巴结肿大通常是由炎症引起的，因为炎症刺激会导致局部免疫细胞聚集，从而引发淋巴结的免疫应答，使其体积增大。此外，还可能会伴随疼痛、红肿等症状。建议进行进一步检查以确定具体病因，并接受相应治疗。

如果患者存在长期酗酒、药物副作用等情况，则可能导致慢性肝病的发生概率增加。此时，肝脏可能受损，导致其功能下降，影响其正常的解毒能力，进而引起颈后双侧淋巴结肿大的现象。

在诊断颈后双侧淋巴结肿大的原因时，应注意避免进食辛辣刺激性食物，以免加重淋巴结充血水肿的症状。同时，保持充足的休息，避免过度劳累，有助于减轻症状。