牙龈癌通常不需要切掉整个舌头。

牙龈癌主要源于口腔内的软硬组织，而舌头是较为深层的结构，因此一般不会直接侵犯到舌头。如果只是局限于牙龈部位，则只需要针对患处进行处理即可，不必过度扩大手术范围。

若肿瘤较大或已经侵犯至舌根部时，可能需要切除部分舌头以彻底清除病变组织。具体是否需切掉整个舌头取决于肿瘤的位置、大小以及深度侵袭程度。

在治疗牙龈癌的过程中，应密切监测舌头的变化，避免进食过硬或过热的食物，以免加重损伤。定期复查有助于早期发现任何潜在的问题，并采取适当的措施进行干预。