秋季皮肤过敏期间，患者可以适量食用阿胶。

从病理机制来看，秋季皮肤过敏主要是由于环境因素引起的免疫反应，而阿胶并不直接参与该过程。因此，从机理上来说，阿胶并不会加剧皮肤过敏的症状。此外，从营养学角度来看，阿胶含有丰富的氨基酸、蛋白质等物质，这些成分有助于促进皮肤修复和再生，对于缓解皮肤过敏有一定的辅助作用。

如果患者对阿胶中的某些成分过敏，则不建议食用，否则可能会加重皮肤过敏症状。

在秋季皮肤过敏期间，患者应注意避免接触已知过敏原，并保持皮肤清洁与湿润。若过敏症状持续或加重，应及时就医以获得适当的治疗。