酒精过敏可能导致皮肤发红、瘙痒，伴随淋巴结肿大。

酒精过敏主要是因为个体体内缺乏分解酒精的酶类，如乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，使得摄入体内的酒精不能被有效代谢，进而引发一系列的免疫应答反应，包括毛细血管扩张、炎症细胞浸润以及淋巴结肿大等。当酒精与皮肤接触时，会引起局部血管通透性增加，血液中的白细胞会聚集在受损区域周围，形成炎症反应，表现为皮肤发红和瘙痒。同时，由于免疫系统的激活，会导致淋巴细胞增殖和迁移，从而引起淋巴结肿大。

此外，如果患者对酒精过敏，还可能出现头痛、恶心、呕吐等症状。

针对酒精过敏的症状，建议避免饮酒，并注意观察症状变化。对于全身红肿、瘙痒等症状，可使用抗组胺药物如西替利嗪或氯雷他定来缓解不适；对于淋巴结肿大的情况，则需密切监测其大小和形态的变化，必要时还需及时就医。