喝了芡实水后出现大便不成形的现象可能是食物不耐受、急性胃肠炎、慢性结肠炎等原因引起的，建议患者及时就医进行针对性处理。

1.食物不耐受：由于个体差异，部分人对芡实过敏或者存在不耐受现象，此时进食芡实会引起机体免疫反应，从而引发上述不适症状。

2.急性胃肠炎：如果在喝芡实水的同时没有注意饮食卫生，可能会增加细菌感染的风险，诱发急性胃肠炎，炎症刺激下会出现恶心呕吐、腹痛腹泻的症状，严重时可表现为水样便、蛋花样便等。

3.慢性结肠炎：该疾病是由多种致病因素持续作用于结肠黏膜所引起的慢性炎症性病变，在炎症因子的作用下，会导致肠道蠕动加快，进而影响到水分的吸收，使大便变稀，进而出现上述不适症状。

对于食物不耐受所致的大便不成形，可以遵医嘱服用蒙脱石散、复方仙鹤草肠炎片等药物进行治疗。如果是急性胃肠炎，则需要配合医生通过补液盐溶液、口服葡萄糖电解质溶液等方式纠正水电解质紊乱。而针对慢性结肠炎，通常需遵循医嘱使用柳氮磺吡啶肠溶片、美沙拉嗪肠溶片等药物控制病情发展。

还可能包括消化不良、胰腺炎等情况，这些都可能导致食物消化吸收障碍，进而引起大便性状改变。

日常生活中要注意观察自身的变化，若症状持续或加重，应及时前往医院就诊，以免延误病情。