肛门湿疹患者不建议食用鳖。

鳖是一种常见的食物，其中含有丰富的蛋白质以及多种微量元素，适当进食有助于为身体补充营养物质。但其也含有一些激素成分，如果自身对激素过敏，则在食用后可能会出现瘙痒、红肿等症状，从而加重肛门湿疹的情况。因此，从健康角度考虑，不建议肛门湿疹患者食用鳖。

若患者对鳖存在过敏反应，则应避免食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒等不适症状。

饮食调整对于肛门湿疹的恢复至关重要，患者平时要尽量保持肛周清洁干燥，避免接触刺激性物质。