牙龈癌术后可以适量吃水果。

适量进食水果有助于补充维生素C、纤维素等有益于身体恢复的营养物质。但考虑到个体差异及术后恢复情况，建议从流质开始逐步过渡到固体食物，并遵循医嘱调整饮食。

手术后初期，患者可能需要从轻软易消化的食物开始逐渐过渡到正常饮食。此外，应避免食用过酸或过硬的水果，以免刺激口腔黏膜，影响伤口愈合。

在治疗期间，患者应注意口腔卫生，定期复诊以监测病情变化，同时还要注意休息，保证充足的睡眠时间，有利于促进疾病的恢复。