中风偏瘫患者可以适量饮用蜂蜜水，但不宜过量。

因为蜂蜜水中含有一定量的葡萄糖、果糖等单糖类物质，能够为机体补充能量，并且具有一定的润肠通便的作用，所以可适当饮用。但由于其含有的糖分较高，若过量饮用可能会导致血糖波动过大，不利于病情恢复，因此需要严格控制摄入量。

中风偏瘫患者需避免食用高盐食物，如腌制品，以减少水肿风险。

对于中风偏瘫患者而言，饮食调理与康复训练同样重要，建议在专业医师指导下制定个性化饮食计划和运动方案。