肝纤维化的患者可以适量食用番茄。

肝纤维化时，肝脏的代谢和解毒能力可能会下降，而番茄中的营养成分如维生素C和番茄红素可以帮助身体更好地吸收铁质，增强免疫力，并有助于预防氧化应激引起的进一步肝损害。

如果患者对番茄过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于肝纤维化的患者，饮食调整是管理病情的重要环节之一。除了番茄外，还可适当进食富含抗氧化物质的食物，如蓝莓、绿茶等，以辅助改善肝脏健康。