咽喉炎患者在急性发作期应禁食糯米饭。

咽炎期间，患者的免疫系统处于高度活跃状态，此时摄入糯米饭可能导致免疫细胞过度活化，进一步加剧炎症反应。此外，糯米饭中的淀粉经过消化后会产生大量的二氧化碳气体，导致气道分泌物增多，引起咳嗽、咳痰等症状，从而加重咽部不适感。因此，为减轻症状，促进疾病恢复，咽炎患者在急性发作期不宜食用糯米饭。

对于慢性非急性发作期的咽喉炎患者来说，适量进食糯米饭通常不会产生不良影响。

饮食调整是缓解咽喉炎症状的重要措施之一，建议患者避免辛辣刺激性食物，多饮温水，保持喉部湿润。