肝炎患者可以适量食用土豆，但不建议过量食用。

肝炎患者的肝脏可能存在炎症或损伤，此时消化系统功能可能受到影响。土豆含有一定的蛋白质、碳水化合物等物质，在摄入后需要通过肝脏进行代谢，可能会增加肝脏的负担。因此，肝炎患者在患病期间应该注意饮食调理，避免过度摄入含淀粉类的食物，以免加重病情。

对于慢性肝炎且存在肝功能异常的患者，过多摄入土豆可能导致血氨升高，引起肝性脑病的发生风险增加。

对于肝炎患者而言，日常生活中应关注合理膳食，减少脂肪含量高的食物摄入，如肥肉、油炸食品等，以减轻肝脏负担。