牙龈长肉疙瘩不一定会发展为癌症，但有潜在风险。

牙龈上的肉疙瘩可能是由多种原因引起的，如牙周病、牙龈炎等疾病，也有可能是由于不良的生活习惯，例如吸烟、喝酒等，这些因素都有可能导致口腔黏膜细胞发生异常增生，从而形成肿瘤。如果肉疙瘩长时间存在且没有得到适当的治疗，可能会增加患口腔癌的风险。

此外，长期吸烟或咀嚼烟草制品也是致癌因素之一，可导致口腔黏膜细胞DNA损伤，进而增加罹患口腔癌的风险。

建议定期进行口腔检查以早期发现病变，并及时处理。若肉疙瘩出现快速增大、颜色改变等症状时，应立即就医以免延误病情。