过敏性皮炎患者可以适量食用豆腐。

从病理机制来看，过敏性皮炎与免疫系统的异常反应有关，而摄入特定食物如豆类，可能引发IgE介导的超敏反应，进而加重病情。但豆腐不含致敏原，且富含营养物质，有助于身体恢复，所以可适量食用。

如果患者对大豆蛋白过敏，则不建议食用豆腐。

对于过敏性皮炎患者，饮食调整是管理症状的重要环节。日常生活中需避免接触已知过敏原，并保持皮肤清洁干燥，以减少不适发生概率。