割包皮刀口发炎红肿发臭是术后感染的症状。

割包皮手术是一种有创性操作，会破坏包皮周围的正常组织结构，导致防御屏障受损，为病原体提供了侵入的机会。如果不注意术后的伤口护理，例如过早接触水、穿着紧身裤摩擦、未按时更换敷料等，都可能导致伤口受到污染，细菌滋生，引发感染。此外，个体差异也会影响愈合过程，如肥胖、糖尿病等因素都会影响伤口的愈合速度，增加感染风险。

如果患者存在局部血液循环障碍或合并有糖尿病，则可能因为血液回流不畅或糖代谢异常而容易发生感染。

术后应严格遵循医嘱，定期换药，避免接触水源和刺激物，保持伤口干燥清洁，以减少感染的风险。若发现刀口处出现红肿、疼痛等症状应及时就医处理。