牙龈癌患者可以适量食用枸杞。

枸杞中含有的营养物质如多糖、胡萝卜素等，能够为身体提供必要的能量和维生素，促进新陈代谢，提高机体抗病能力。此外，枸杞中的活性成分还具有一定的抗氧化作用，有助于减轻炎症反应，改善免疫功能，从而辅助控制牙龈癌的发展。

如果牙龈癌患者对枸杞过敏，则不能食用，以免引起皮疹、瘙痒等不良症状。

对于牙龈癌患者而言，饮食调理是关键环节之一，应避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对口腔黏膜的刺激，预防感染的发生。