咽喉炎患者可以适量食用燕麦、鸡蛋、菠菜、苹果和酸奶。需要强调的是，食物并不能直接治疗咽喉炎，若症状持续或加重，应及时就医。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，改善消化功能，进而缓解因咽喉炎引起的不适症状。此外，燕麦还可以降低血脂水平，预防心血管疾病的发生。但不建议过量食用，以免导致胃肠道负担加重。

2.鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以为身体提供必要的营养物质，增强机体免疫力，有助于咽喉炎的恢复。但是注意不要空腹吃鸡蛋，否则可能会引起胃肠不适。

3.菠菜

菠菜中含有的维生素C和叶酸等成分具有抗氧化作用，可以帮助减轻炎症反应，对咽喉炎有一定的辅助治疗效果。适量摄入菠菜可补充人体所需的微量元素及矿物质，但不宜过量食用，以免影响铁质吸收。

4.苹果

苹果中的果胶和膳食纤维可以起到一定的止咳化痰的作用，对于咽喉部黏膜有保护作用。适当食用苹果有利于补充水分以及多种维生素、矿物质，但对苹果过敏者需避免食用。

5.酸奶

酸奶中含有乳酸菌，能够抑制有害细菌的生长，减少喉咙疼痛和发痒的症状。但是要注意选择无糖或低糖的酸奶，避免过多摄入糖分导致病情加重。

咽喉炎患者应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对咽部的刺激。同时，保持充足的休息，避免吸烟和饮酒，有助于缓解症状并促进康复。