大肠癌患者可以适量食用赤小豆。

赤小豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素，能够补充身体所需的营养物质，提高机体免疫力。此外，其还具有利尿消肿的作用，有助于减轻因肿瘤引起的腹胀和水肿症状。但需注意的是，对赤小豆过敏者禁用。

如果患者对赤小豆存在过敏反应，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良后果。

饮食调整对于大肠癌患者的康复至关重要。患者应均衡饮食，避免高脂、高盐食物，并确保摄入足够的膳食纤维以促进肠道健康。