脑肿瘤术后患者可以适量食用番茄酱。

虽然番茄酱中含有一定的钠离子，但其属于天然食品添加剂，一般不会引起明显的电解质紊乱，也不会导致血压升高。但如果患者存在高血压、高血脂等基础疾病，则不建议长期大量食用番茄酱，以免不利于病情控制。

脑肿瘤术后患者的饮食应以清淡为主，并且需要避免辛辣刺激性食物以及过于油腻的食物摄入。因此，除了番茄酱外，患者还可以适当进食一些新鲜蔬菜水果，如芹菜、苹果等。

对于脑肿瘤术后的患者，在日常生活中需注意保持良好的作息习惯，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累。同时还要定期复查，以便及时发现异常情况并采取相应措施。