过敏性紫癜肾炎患者不建议食用凉皮。

凉皮中含有一定的添加剂，且属于寒性食物，容易刺激患者的胃肠道黏膜，从而影响疾病的治疗效果。此外，过敏性紫癜肾炎患者在日常生活中还应注意避免进食辛辣刺激性的食物，以免加重不适症状。

过敏性紫癜肾炎患者应避免摄入可能引起过敏的食物，如海鲜、坚果等。

对于过敏性紫癜肾炎患者而言，饮食调整至关重要，应保持均衡饮食，并定期复查肾功能，以监测病情变化。