胆囊结石患者可以适量食用乳清蛋白粉。

乳清蛋白粉是一种蛋白质补充剂，含有丰富的支链氨基酸，能够促进肌肉合成，改善身体状态。对于胆囊结石患者来说，适量摄入可增强体质，但需注意控制摄入量，以免引起不适症状。

胆囊结石患者在急性发作期时，应避免食用乳清蛋白粉，因为此时消化功能可能受到影响，增加胃肠负担。

胆囊结石患者日常应注意饮食均衡，避免高脂、高胆固醇食物，如红肉和黄油，并定期复查以监测病情变化。