泥鳅不可以抗肝纤维化。

因为泥鳅是一种食物，其并不具有药物的功效与作用，因此不能够达到抗肝纤维化的目的。如果患者存在肝纤维化的情况，可以在医生指导下使用水飞蓟宾葡甲胺片、复方甘草酸苷胶囊等护肝药物治疗。

对于非酒精性脂肪性肝病引起的肝纤维化，患者可以通过饮食疗法来缓解症状，日常生活中注意低脂饮食，避免摄入过多高热量、高脂肪的食物，以免加重肝脏负担。

针对肝纤维化的治疗需谨慎选择药物，并定期监测病情变化。建议患者在专业医师指导下进行诊治，同时关注生活方式调整，如适量运动和均衡饮食，以辅助管理肝纤维化进展。