对症喝粥可促进感冒痊愈

　　中山大学孙逸仙纪念医院中医科黄启辉副教授

　　近来天气早晚温差大，一不留神就会引起感冒。一旦伤风感冒了，正确地调理饮食是一条很重要的康复原则。感冒后的饮食应以清淡为原则，忌辛辣油腻之食物，初期宜多饮水，饮食以粥、面食为主，但必须保持足够的饮食摄取量，坚持一日三餐，按时进食。

　　感冒时期多喝热粥

　　感冒时多喝热粥，有助于发汗、散热、祛风寒，促进感冒的治愈。同时，感冒后胃口较差，肠胃消化系统不好，喝粥可以促进吸收。另外，有些药对肠胃的刺激也很大，喝粥可以起到保护胃黏膜的作用。当然，对症喝粥效果更好。

　　1)风寒感冒

　　症状：发热、怕冷、甚至打寒颤、无汗、周身酸痛、鼻塞。

　　粥品：生姜苏叶葱白粥

　　做法：苏叶10克、葱白3根、生姜3片。将白粥熬好后放入，再开锅油盐调味即可食用。

　　功效：生姜有祛痰、祛寒、补气、平喘的作用，苏叶、葱白也有发散风寒的效果。

　　2)风热感冒

　　症状：发热、咽部肿胀、鼻塞、口渴、大便干燥。

　　粥品：桑叶葛根枇杷粥

　　做法：桑叶18克、葛根30克、枇杷叶10克、甘蔗100克、薄荷6克、大米60克。将上述药物洗净切碎，加水适量，煎煮取汁，加入大米煮至粥稠，调味趁热食用。

　　3)流行性感冒

　　症状：发病急，持续高热，全身症状较重，而鼻塞、流涕、咽痛症状出现较迟。

　　粥品：白萝卜茶叶粥

　　做法：白萝卜100克、茶叶5克、食盐适量。先将白萝卜洗净切片煮烂，加少许食盐后熬粥，再将茶叶用开水泡5分钟后倒入粥内。

　　功效：白萝卜能够清热化痰，茶叶可以清肺热，有理气开胃，止咳化痰之功效。

　　感冒后期宜多喝汤

　　感冒后期宜用健脾开胃之品煲汤，可迅速补元气，如党参、淮山、大枣、太子参、黑木耳、银耳等。

　　◎推荐汤品

　　1)西洋参麦冬鸡汤

　　做法：鸡肉100克、西洋参切片10克、麦冬15克。先将西洋参切片，麦冬与鸡肉一起放进炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味，饮汤食肉。

　　功效：补元气，提高机体免疫力，还可驱除病毒。

　　2)黑木耳枸杞乌鸡汤

　　做法：鸡肉100克、枸杞30颗、黑木耳15克。先将黑木耳水发，生姜切片，枸杞与鸡肉一起放进炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味，饮汤食肉。

　　功效：清肠解毒、补益脾胃。

　　3)银耳大枣汤

　　做法：银耳15克、大枣10枚、枸杞30颗、冰糖30克。先将银耳水发，大枣去核，枸杞过水洗净，冰塘加水同炖至黏稠状时即可服用。

　　功效：健脾润肺。

（实习编辑：郭婷婷）