蚕豆病吃错东西会变黄么

蚕豆病患者食用蚕豆及其制品可能导致黄疸。

因为蚕豆病是由于G6PD基因突变导致的红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性降低，使红细胞对氧化剂敏感，容易破裂。而蚕豆及其制品中的某些物质可诱发溶血，此时摄入蚕豆则会导致溶血反应加剧，产生大量的胆红素，超过肝细胞摄取、结合与排泄的能力，进而引发黄疸。

蚕豆病患者还可能出现乏力、头晕等症状，严重时甚至会出现急性肾衰竭等并发症。

因此，蚕豆病患者应避免食用蚕豆及其制品，并注意观察身体变化，一旦出现不适症状应及时就医治疗。